Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le pain au chocolat v/s la chocolatine

Vous voulez enfin connaître la vérité sur l’histoire du pain au chocolat et de la chocolatine ? Où en est l’éternel débat entre les farouches partisans du pain au chocolat et les ardents défenseurs de la chocolatine ? Quelles sont les origines géographiques et historiques de cette profonde fracture culturelle et gastronomique entre le Sud-ouest de la France et le reste du territoire ?

Alors pour essayer de comprendre, faisons un saut dans le temps.

Certains historiens s’accordent sur la naissance du pain au chocolat au XVème siècle. La Région Aquitaine était alors sous l’autorité du Royaume d’Angleterre et ce sont les Anglais qui auraient donné le nom de chocolatine, traduction littérale de « chocolate in » pour désigner le pain au chocolat.

Pour d’autres, le pain au chocolat serait né en 1830, imaginé par deux boulangers autrichiens comme une variante du croissant vendu dans leur boulangerie parisienne : le « Schokoladeen croissant », assez rapidement transformé par les Français en « chocolatine ». Selon cette même théorie, au XXème siècle les boulangers français auraient changé la recette et le nom. La pâte à pain aurait été remplacée par la pâte feuilletée et le nom chocolatine par pain au chocolat.

Pas si simple finalement, le mystère sur les origines de ce différent reste entier…mais alors quel camp choisir ?

Rassurez-vous, les deux termes sont corrects ; il s’agit plutôt d’un régionalisme qui fait sourire aujourd’hui. De passage dans le Sud-Ouest de la France, privilégiez plutôt la chocolatine voire la choco vous ferez plus couleur locale…

Et imaginez donc ce qu’aurait pu répliquer Marie-Antoinette en 1789 en réponse à son peuple qui criait famine : « S’ils n’ont pas de pains au chocolat ? Qu’ils mangent des chocolatines ! »

Article rédigé sans l’aide de ChatGPT !